Fayande Solution de conservation pour la bière de sorgho
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IFDD
INNOVATION
Fayande est un équipement de garde conçu pour prolonger la conservation du bil-bil. Le bil-bil est une boisson alcoolisée obtenue après la fermentation d’un moût préparé à base de sorgho. Fabriqué à partir d’un composite d’argile et renforcé par des matériaux locaux tels que les excréments d’âne et le sable, Fayande permet de maintenir la fraîcheur et de développer des saveurs uniques dans la bière. Avec une capacité moyenne de 0,5 litre, cet équipement garantit une conservation prolongée, dépassant les 24 heures habituelles. Fayande est écologique, car constitué de matériaux biodégradables.
Utilisateurs : Producteurs et distributeurs de bil-bil.
ENSPD
Simon GNASSIRI, chercheur entrepreneur
Simon Gnassiri a étudié à l’École nationale supérieure polytechnique de Douala. Durant ses études, il a été incubé pour industrialiser le bil-bil (à partir de matières premières locales). Il a alors créé l’entreprise YIIH INDUSTRY SARL, dont il est le directeur général aujourd’hui. Une fois décroché son diplôme d’ingénieur en Génie des procédés et en génie chimique, Simon Gnassiri a poursuivi avec un master recherche en Bioprocédés et chimie appliquée, puis un doctorat. YIIH INDUSTRY SARL possède deux certifications de l’Agence des normes du Cameroun.
Angela Kevine
FEUFACK NGUESSAP
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