MBombo Délicieuse conserve de poisson-chat, inspirée de mets traditionnels
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IFDD
INNOVATION
MBombo est une conserve de poisson-chat, inspirée du ndomba, un mets traditionnel camerounais en papillote. Mis en conserve grâce au procédé d’appertisation, qui élimine les microorganismes et assure une longue durée de conservation aux produits, MBombo subit tout au long de son processus de production des tests de contrôle qui garantissent sa qualité. MBombo préserve le goût naturel du ndomba, grâce aux épices locales typiques utilisées, ainsi que les propriétés nutritionnelles du poisson-chat, tout en facilitant sa conservation et sans ajout de conservateurs artificiels. Il est prêt en quelques minutes. MBombo est un produit original, pratique, moderne et savoureux qui valorise le patrimoine culinaire camerounais tout en préservant les vertus thérapeutiques de ses ingrédients.
Utilisateurs : Grande distribution, consommateurs
ENSAI, Université de Ngaoundéré
Véronique ELIMBI MBENDE, entrepreneure
Véronique Elimbi Mbende est titulaire d’un diplôme d’ingénieur agroalimentaire et depuis peu d’un master en génie de procédés de l’ENSAI de l’Université de Ngaoundéré. Grâce à ces enseignements et aux stages dans des entreprises agroalimentaires, elle a monté, avec deux autres passionnés de transformation alimentaire, NEC INDUSTRY, qui se distingue par ses produits innovants, délicieux et répondant aux besoins des consommateurs.
Aimé-Didier BEGOUDE BOYOGUENO, Alain-Martial SONTSA-DONHOUNG, Gwladys MABAH TENE, Marie-Josèphe ESSOUMA Endali.
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