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IFDD
INNOVATION
Kawa Manvu valorise les pulpes de cerises de café arabica en les transformant en un vin unique produit à Minova, en RD Congo. Le procédé de fermentation alcoolique permet de créer un vin riche en composés polyphénoliques et en acides hydroxycinnamiques, reconnus pour leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancérigènes. Utilisant des matières premières locales, Kawa Manvu permet de réduire la part de la pollution des sols due aux pulpes de café non traitées. Kawa Manvu possède un arôme de café caractéristique des vins liquoreux légèrement taniques et non effervescents. Il transporte le consommateur dans les collines vertes du Kivu.
Utilisateurs : Industries, particuliers.
UNIGOM
Theophile BARENGEKE KAHIWA, ingénieur
agrochimiste
« La gestion de l’environnement est une thématique d’avenir parce que tous les êtres vivants en dépendent : la politique Zéro déchet en industrie agroalimentaire et la valorisation de déchets biologiques en produits à fortes vertus thérapeutiques et à haute valeur ajoutée sont les domaines qui me passionnent. » Théophile Barengeke Kahiwa possède un master en Biochimie, nutrition et sécurité alimentaire à l’Université de Dschang et il est ingénieur en Agrochimie de l’Université de Goma depuis 2018.
Diane KIVUHAKIHWA,
Thierry BUSHASHIRE
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