Nouricil Alimentation entérale à base de denrées locales
Publié par
IFDD
INNOVATION
Nouricil est un aliment destiné à la nutrition par sonde entérale de ceux qui ne doivent pas, ne peuvent pas ou ne veulent pas s’alimenter par voie orale pour raisons cliniques. Nouricil s’écoule par gravité dans les sondes, sans assistance manuelle, réduisant ainsi la pénibilité
d’administration. Conçu à partir de denrées locales (comme le sorgho, le soja ou le sésame), il est fabriqué grâce à des techniques de germination, de fragilisation thermique et mécanique, et par cuisson des farines ainsi formulées. Les bouillies obtenues sont fluides et énergétiques. En valorisant les ressources locales, Nouricil offre une alternative abordable aux solutions nutritives importées, et sans conservateur chimique, dans les hôpitaux et à domicile.
Utilisateurs : Industriels, grande distribution, consommateurs
ENSAI, Université de Ngaoundéré
Cybèle MAKA TAGA, enseignante-chercheure
Après un doctorat en génie des procédés auprès de l’ENSAI, incluant un séjour Erasmus de 10 mois en France, Cybèle Maka Taga a effectué des vacations dans des instituts privés dans le domaine du génie des procédés, avant d’être embauchée comme enseignante-chercheure à l’ENSAI. Ses compétences portent sur la formulation, la rhéologie et la modélisation et l’optimisation des procédés de production des poudres et farines.
Yvette JIOKAP NONO,
Claire MOUQUET-RIVIER,
Hilaire MBIATAT.
CATALOGUE
