Fœlœkwem Fumoir-séchoir intelligent pour produits carnés
Publié par
IFDD
INNOVATION
Le fumoir-séchoir intelligent Fœlœkwem transforme et conserve les produits carnés en éliminant les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP). Conçu pour fumer, sécher et cuire, il optimise la conservation, garantit la sécurité alimentaire et préserve les éléments nutritifs de la viande. Il suffit d’insérer le poulet ou autre viande nettoyée sur la barre rotative. Grâce à ses capteurs, le fumoir-séchoir intelligent régule automatiquement la température et le débit d’air, s’adaptant aux caractéristiques des aliments. Son panneau de contrôle facilite l’utilisation et la maintenance. Économe en énergie (65 W), il continue de fonctionner même en cas de coupure électrique grâce à une batterie intégrée. Ce dispositif est une solution complète pour préserver les denrées alimentaires, réduire les pertes et garantir leur disponibilité.
Utilisateurs : Éleveurs, restaurateurs, bouchers, distributeurs, marchands, particuliers
ENSAI, Université de Ngaoundéré
Alphonse SAWALDA GUIDZAVAÏ, informaticien et
doctorant
Alphonse Sawalda Guidzavaï est titulaire d’un master en Informatique, électronique et automatique de l’ENSAI, où il prépare une thèse. Depuis 2018, il s’est lancé dans la conception et la maintenance des systèmes électroniques.
Parallèlement, il travaille dans la conception de logiciels pour des entreprises depuis 2019 (Vision Plus ; Adamaoua Optique Prestige). Il est aussi graphiste pour une maison d’édition française et Formateur Get Ahead en devenir.
Ngasop NDJIYA,
Jean Hilaire TCHAMI
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