Fiche technique PRISME – Réfrigération efficace – 2021

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THÉMATIQUE :  TECHNOLOGIES À HAUTE PERFORMANCE ÉNERGÉTIQUE | FICHE Nº 14

La réfrigération est utilisée pour la conservation des aliments périssables à court et moyen terme. Le froid stoppe la croissance bactérienne et ralentit les réactions chimiques indésirables, permettant aux denrées alimentaires d’avoir une durée de consommabilité accrue. Le froid est essentiel aussi pour la conservation de certains produits pharmaceutiques, dont les vaccins.
Environ 3,6 milliards d’appareils de réfrigération (climatiseurs, réfrigérateurs, congélateurs, chambres froides, etc.) sont utilisés dans le monde et ce nombre augmente de 10 appareils par seconde. Le froid domestique (réfrigérateurs et congélateurs) est la première composante du poste spécifique consommateur d’énergie, suivi de l’éclairage. Il représente 20 % de la consommation des usages spécifiques en électricité dans les ménages. Il constitue un gisement appréciable d’économie d’énergie dans le résidentiel et justifie l’intérêt accru porté à l’efficacité du froid domestique.

Cette fiche vise à mettre à la disposition des professionnels (gestionnaires de programmes d’efficacité énergétique, consultants, etc.) les informations pertinentes sur les technologies et les stratégies à adopter pour une réfrigération efficace dans une région tropicale.